生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-23 来源:周六天气网
香椿洗净,放锅中焯水,捞出,豆腐切成块,同样放入锅中焯水,捞出,焯好水的豆腐放到凉开水里面,香椿切成碎末,将豆腐丁和香椿末放到碗里,加入盐1勺,再滴入几滴香油,搅拌均匀即可。
香椿豆腐怎么做
材料:
豆腐1块,香椿1把,盐少许,香油几滴
香椿豆腐的做法:
1.香椿洗干净,放入锅中焯水,捞出。
2.豆腐切成小块,同样放入锅中焯水,捞出。
3.焯好水的豆腐放到凉开水里面。
4.香椿切成碎末,将豆腐丁和香椿末放到碗里。
5.加入盐一勺,再滴入几滴香油,搅拌均匀即可。
小窍门:
做香椿豆腐最好选用更硬的北豆腐,香椿选用嫩芽。
香椿要先焯水,去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐。
豆腐焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味,这样做出来的菜肴味道更好,也比较卫生。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱