生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-11-23 来源：周六天气网
花蛤泡入水中，加盐和香油，吐沙2个小时，锅里加清水，倒花蛤和料酒1勺，煮至花蛤开口，捞出，花蛤洗净，红椒切圈，小米椒切圈，洋葱切块，锅里倒油烧热，加豆瓣酱炒出红油，加料酒、蚝油、生抽、白糖炒匀，加青红椒圈、姜片、蒜片炒匀，倒花蛤炒匀，再加洋葱一起炒，出锅前，加鸡精调味即可。
爆炒花蛤怎么做
主料：
文蛤500克，洋葱半个
辅料：
花生油，鸡精少许，蒜片，姜片，豆瓣酱3勺，小米椒3个，红椒3个，生抽1勺，耗油1勺，料酒2勺，白砂糖少许
爆炒花蛤的正宗做法：
1.花蛤泡入水中，加入少许食盐，再滴几滴香油，让它吐沙2个小时。
2.锅里加清水，倒入花蛤，加料酒1勺，开火煮至花蛤开口，捞出。
3.将花蛤清洗干净，控干水分。
4.红椒切圈，小米椒切圈，洋葱切小块。
5.锅里倒花生油，烧热之后，加入豆瓣酱，炒出红油。
6.再加料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖少许翻炒均匀。
7.加入青红椒圈、姜片、蒜片翻炒均匀。
8.倒入花蛤翻炒均匀，再加洋葱一起炒。
9.出锅前，再加少许鸡精，调味出锅即可。
小窍门
煮花蛤的时候，加入少许料酒能去掉腥味。
洋葱是很健康的食材，气味辛辣，有祛风散寒的作用。
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