生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-23 来源:周六天气网
黄瓜洗净拍碎,切成块,银耳泡发后,洗净沥干,将银耳撕成小朵,锅里加清水烧开,放银耳煮1分钟捞出,将黄瓜和银耳放碗中,加醋、生抽拌匀,大蒜切成蒜末,然后捣成蒜泥,放入碗中拌匀,最后加少许香油,拌匀即可。
银耳拌凉菜的做法
材料:
黄瓜200g,食盐少许,红辣椒1个,醋1小勺,蒜3瓣,生抽1勺,芝麻油1勺
凉拌银耳的家常做法:
1.黄瓜2根洗干净,然后拍碎,切成块。
2.银耳提前用温水泡发,泡好之后,清洗几次,沥干水分。
3.将银耳撕成小朵,红辣椒切碎。
4.锅里加入清水,烧开后,放入银耳煮1分钟左右,捞出。
5.将黄瓜和银耳放入碗中,加入醋1小勺、生抽1勺搅拌均匀。
6.大蒜3瓣切成蒜末,然后捣成蒜泥,放入碗中,加入红辣椒搅拌均匀。
7.最后加少许香油,拌匀即可。
小贴士:
选择银耳要选择耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,无黑点,无杂质那种。
银耳不用猪太久,否则就会变软,不适合凉拌了。
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