生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-23 来源:周六天气网
今天推荐一道家常菜冬瓜丸子汤的做法,准备肉末,冬瓜等食材,肉末加盐等拌匀腌制10分钟,水烧开,放姜片,将肉末团成丸子,放入汤中,放冬瓜片温煮7分钟,加盐,鸡精等拌匀后,放葱花出锅即可。
怎么做冬瓜丸子汤好喝?
主料:
肉末200g,鸡蛋1个,冬瓜300g;
辅料:
姜1块,淀粉1勺,半勺盐,胡椒粉1克;
冬瓜丸子汤的做法步骤:
1.肉末在加半勺盐,胡椒粉1克,鸡蛋一个,淀粉1勺,拌匀后腌制10分钟;
2.锅中放适量清水大火烧开,放入姜片,用勺子将肉末团成丸子状;
3.一个个放入汤中,放入冬瓜片温煮7分钟;
4.放入盐1勺、鸡精半勺,芝麻油半勺,拌匀后放入葱花即可出锅。
小贴士:
冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。
冬瓜丸子汤口感浓香不油腻、喷香可口,是很多人喜欢吃的家常菜之一,这道菜也是很有营养的。冬瓜丸子汤的做法简单,口感清爽,适合各个年龄层的人吃。
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