生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-22 来源:周六天气网
上海青是营养健康的食物,今天教大家一道家常菜,那就是肉末浇上海青的做法,上海青摘好,里脊肉切末,水烧开放上海青和盐等焯水捞出,油锅烧至7成热,放肉末炒至变色,加豆瓣酱等炒出红油,最后放生抽炒匀,浇在上海青上即可。
上海青怎么做好吃?
主料:
上海青250克,里脊肉30克;
辅料 :
小米椒3个,蒜1瓣,盐半勺,色拉油2克;
肉末浇上海青的做法步骤:
1.上海青摘好洗净,里脊肉切末;
2.小米椒3个切碎,蒜1瓣切末;
3.锅中放入适量水烧开,放入上海青、盐半勺、色拉油2克焯水。断生后捞出沥干装盘;
4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉末炒至变色,加入豆瓣酱半勺、切好的蒜末、小米椒炒出红油;
5.放入生抽半勺翻炒均匀后浇在上海青上即可。
小贴士
1、上海青中富含视黄醇,多食用可以保护眼睛、提高视力,所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。
2、上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强人体免疫力。
今天为大家带来一道肉沫浇上海青的做法,上海青口感爽脆,配上肉沫的香味,更美味可口!肉末浇上海青是一道家常菜,清爽健康,老少皆宜。
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