生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-04-13 来源:周六天气网
包子是很多人平时都喜欢的面食,想要吃到干净、馅料十分足的包子当然还是得自己做。想要自制的包子好,有很多事项需要注意,比如蒸包子要多长时间?这些你都应事先了解清楚,下面就一起来聊聊蒸包子的那些事吧。
蒸包子要多长时间
在蒸笼上汽之后,一般素包子要蒸15分钟左右,而肉馅的包子所花的时间要稍微长一点,一般20分钟左右。
不过需要注意的是,包子在蒸熟之后最后不要急于开盖子,关火后让包子焖5分钟再离火三分钟方可揭盖子。
蒸包子的注意事项
想要自己蒸的包子好吃,在制作过程中一定不能忽略以下问题:
1、制作包子的面粉泡发之后不要立即包包包子,应让面团醒发,一般醒发15分钟即可,这样的面团蒸出来口感更佳。
2、现在上锅蒸包子,冷水热水都可以,关键的是要保证蒸锅上汽之后所蒸包子的时间。
3、包子蒸熟了不要立即出锅,先把锅盖揭起一点透下气,关火之后再等5分钟后再出锅。
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