生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-03-21 来源:周六天气网
黄瓜是很常见的蔬菜的一种,在全国各地普遍都有栽培,为中国各地夏季主要的蔬菜之一。黄瓜吃起来口感清新,且水分比较多。有时候买来的黄瓜吃起来会带有些许的苦涩感,那么黄瓜为什么会发苦呢?又该如何缓解呢?和小编一起来看看吧!
黄瓜为什么会苦
导致黄瓜发苦的原因有很多,其中主要的原因有:
1、温度过低或过高
如果黄瓜生长的温度低于13摄氏度或者高于30摄氏度的时候,那么黄瓜中的养分和水分吸收就会受到抑制,这样就容易导致黄瓜发苦。
2、品种问题
黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,变异株结出的黄瓜大都是苦的。食用带有苦味的黄瓜对人体没有太大影响,只是口感不太好。
3、施肥过多
如果给黄瓜过多施肥的话,那么就会使黄瓜苦味素浓度增加;而且肥料过多还会造成植株徒长,这样就会结出容易出现苦味的黄瓜。
4、中耕伤根
一般来说,种地的时候为了提高低温就会进行中耕。有时候忽略了黄瓜根系的长短,就很容易伤到根系。那么,这样就会使得根系吸收营养的能力减退,植株营养状况不良,也就容易出现苦味黄瓜。
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