生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-16 来源:周六天气网
2020-01-10 15:26:00 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
玉米所属类别是:被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、玉蜀黍属。玉米是一种粮食作物,又叫做苞谷、玉蜀黍、珍珠米、苞米棒子等,原产地是中美洲和南美洲,主要分布在美国、中国和巴西等国家。
玉米的类型
1、甜玉米:这种玉米主要含有蔗糖和葡萄糖等,因此甜度很高,不过口感上佳,进食这种玉米会引起血糖快速升高。
2、糯玉米:这种玉米主要含有维生素A和维生素B1等,还有很高的淀粉含量,因此吃起来软糯可口,适合牙口不好的人,进食这种玉米也能引起血糖升高。
3、老玉米:这种玉米主要含有粗纤维,比较适合糖尿病患者食用。
4、水果玉米:这种玉米主要含有蛋白质,硒含量高出普通玉米8-10倍,进食这种玉米能促进消化。
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