同山烧是浙江省绍兴市诸暨市同山镇的特产。诸暨同山烧，清香型白酒，素有“江南小茅台”之称。酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被称为南派清香典范。同山烧，因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，因此酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，,同山烧,同山烧简介,诸暨特产
马剑茶是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特产。马剑茶外形挺直圆紫，略扁似一把剑，茸毛依稀可见，色泽银翠交辉，形态优美，自然香味芬芳胜栗，汤色清澈明亮，滋味鲜醇、甘美，叶底嫩匀明亮。茶是中国传统的天然饮料。中国自古就有
日铸茶，又名“日注茶”、“日铸雪芽”，产于绍兴县东南五十里的会稽山日铸岭，为我国历史名茶之一。自宋朝以来列为贡品，据《归田录》（北宋·欧阳修）记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。”《剡录》（南宋·高似孙）云：“会稽山茶，以日铸名天下。”清代曾专门在日铸岭内辟“御茶湾”，每年采制特级茶叶进贡康熙皇帝。 解放前，,平水日铸茶,平水日铸茶简介,柯桥区特产
红烧笋以冬笋和鞭笋为最佳，去壳洗净后切成小块，用荤油在锅里爆炒，加鸡汤、香菇煮熟，再加上酱油、白糖调味，汤干后加火腿上盆。现在绍兴的餐馆中常有油焖笋，加工方法与红烧笋类似，爆炒后主要以酱油烹煮。江南一带多竹，绍兴一带更多，冬春两季常是人们最爱吃笋的季节。外地人此时到绍兴，也以点食与笋有关的菜肴为最多的选择。,红烧笋,红烧笋简介,嵊州特产
清蒸鳜鱼鳜鱼，刺少，肉质细嫩肥美，是绍兴的名特产之一，历史上曾作贡品，清诗有:“时值秋今级鱼肥，肩挑网箱入京级”之句。此菜选用鉴湖产的鳜鱼清蒸，以著名的绍酒调味,色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，南宋大诗人陆游在田园诗中赞它“别饶风味胜一筹”。原料生料：活鳜鱼一条（约重750克）配料：熟火腿3片（25克）、熟笋,清蒸鳜鱼,清蒸鳜鱼简介,柯桥区特产